验瓜师日弹西瓜几千只 持证上岗受欢迎
来源：东方网
从徐汇驱车1个半小时，在浦东惠南镇的田间地头左转右转一大圈后，记者见到了被调侃成网红验瓜师的朱林杰。三招定优劣、最忙日“弹”上万只、全上海仅有10位的验瓜师身份都成了朱林杰身上的“神秘光圈”。
8424品种是1984年由上海市原南汇区农业专家育种成功的第24组良种得名，由于皮薄，汁多、甘甜、爽口，再加上个头适中，深得市民喜爱。记者见到朱林杰时，他正在弯着腰进行8424西瓜的挑选，在每年的5月至9月，他每天这样弯腰工作的时间都长达七八个小时。
说起入行，他告诉记者，2009年上海首次进行了西瓜品鉴师的测评，从重量、皮厚、黑籽率、甜度等，选综合分数最高的10位参赛者被认证为上海首批西瓜品鉴师，也就是“验瓜师”。当时年仅27岁的朱林杰，以误差最小而获得了第一名，开始正式走上“验瓜”这条专业道路。
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世界上最小的西瓜
“之前由于家里主要种西瓜，我挑瓜还算有经验。”在采访当天，朱林杰正在等待浦东新区举行的今年8424西瓜评优推优活动公布奖项，虽然还未揭晓结果，但朱林杰显得格外淡定，这份底气来源于以往的战绩：入行8年多，除了一年“失手”拿了银奖以外，其余年份由朱林杰选送的西瓜都能拿到金奖。
每年5月到9月，朱林杰平均每天手指敲击近3000个西瓜，也一度因为弹瓜手指化脓疼得睡不着觉。谈到验瓜师辛苦，朱林杰坦然认为，上班工作总会有各种各样的辛苦。“入行之初是为了有一份工作，现在除了赚钱养家外，更多是喜欢研究这门技术。”
上海市瓜果行业协会秘书长朱龙舟介绍，近10年来，上海只进行过一次西瓜品鉴师的测评，当年的10名正宗的“持证”验瓜师，有的改行，有的退休，目前仅剩5名坚持在一线。
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附挑瓜诀窍：
一看，一个好瓜纹路要清晰，且皮色不能太淡，太淡就是日照不够，还不够熟。
二摸，西瓜“屁股”如果凹进去，就说明果肉有空心部分，西瓜“头”如果凸出来，说明紧皮，水分多，但糖度就会不够。
三听，用手指关节在西瓜上轻弹两下，好瓜声音清脆，但太过清脆就是熟过头了，如果声音闷闷的，就是不甜的紧皮瓜。
