原标题：全面扑杀！重庆排查出非洲猪瘟疫情
10月9日，农业农村部新闻办公室发布消息，重庆市酉阳县桃花源站下道口处查获的外省违规调运仔猪中排查出非洲猪瘟疫情。该批仔猪共70头，发病14头，死亡2头。当地已对仔猪扑杀和无害化处理，对道路车辆等进行消毒。①
这场“猪届疫情”今年在全球也断断续续地发生着。据10月10日农业部官网疫情信息，2020年以来，全球共有26个国家和地区发生2197起家猪和7238起野猪共9435起非洲猪瘟疫情。②
而我国的第一例非洲猪瘟发生在2018年。2018 年 8 月 1 日，辽宁省报告沈阳市一养猪户饲养的猪陆续发生不明原因死亡，经过调查，这是我国发现的首例非洲猪瘟。③
关于猪瘟，这5点你该了解！
1. 非洲猪瘟会传染人吗？
不会。
据农业部新闻办公室介绍，非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。④
2. 非洲猪瘟的危害是什么？
猪的最高致死率达100%，目前没有疫苗和特效药。
刊发在《黑龙江畜牧兽医》的《非洲猪瘟研究进展》一文提到，一旦传染该病，猪的病死率最高达100%，传播速度极快，威胁性极高。⑤
火箭军特色医学中心主治医师杨超2019年在科普中国刊文谈到，非洲猪瘟对生猪生产危害重大，发病率通常在40%~85%，死亡率因感染的毒株不同而有所差异。强毒力毒株可在12~14天内致90%~100%的感染猪死亡，中等毒力毒株造成病死率一般为30~50%，低毒力毒株也会引起少量猪死亡。⑥
一般，非洲猪瘟病毒的传播途径主要包括三种⑤：
第一种是通过软蜱进行传播。易感动物则是被软蜱叮咬后感染。
第二种是健康猪直接接触患病猪，患病猪的分泌物和排泄物均为传染源。
第三种是健康猪与被病毒污染的污染物接触，患病猪的肉及其制品、被污染的物品、空气都可以作为污染源感染健康猪。
另外，不同非洲猪瘟病毒在不同环境下存活时长各不相同。一项刊发在《中国动物防疫》的《非洲猪瘟研究新进展》中介绍⑦：
粪便中至少存活11 天；
腌制干火腿中可存活 5 个月；
在未经烧煮或高温烟熏的火腿和香肠中能存活 3~6 个月；
4 ℃保存的带骨肉中至少存活 5 个月，冷冻肉中可存活数年；
半熟肉以及泔水中也可长时间存活。
这或许也表明了为什么一旦发现非洲猪瘟，所有的猪都要被处理。
对付传染病，疫苗是一个有效的途径！不过，由于该病原的特殊性和传播途径的多样性，至今并没有安全有效的疫苗可供使用。⑤
3. 菜市场上会出现问题猪肉吗？
不会。
非洲猪瘟传猪不传人，正规渠道的猪肉可以放心吃。对于非洲猪瘟，各级畜牧兽医部门采取了果断、严格的措施，一旦监测到疫情，会立即扑杀疫点、疫区内的所有生猪，并进行无害化处理，禁止所有生猪及其产品流出封锁区。因此，通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的，不必担心。④
而且，该致病病毒对温度很敏感，在60℃下20分钟，或者56℃下30分钟病毒即可被被灭活。⑦
4. 非洲猪瘟疫情数量为何不断增加?
2018年11月23日农业农村部举办的以“非洲猪瘟疫情防控相关情况的介绍”为主题的专题发布会，关于非洲猪瘟疫情数量不断增加，谈到了四方面的原因：
一是，我国边境线长，国际交流频繁，境外疫情传入风险持续增大。
二是，非洲猪瘟具有明显的早期发现难、预防难等特点，该病潜伏期长，生猪感染后，可能在3周内不表现出临床症状，但病毒可在这期间由这些尚不为人知的病猪及其产品，通过市场交易、屠宰、人员工具携带、长途调运、接触传播、餐厨剩余物饲喂等，多种途径传播病毒。
三是，我国居民普遍喜食热鲜肉，这就造成了大量生猪长途调运，同时车辆的消毒和经纪人的管理没有跟上，由此引发疫情。
四是，我国的生猪养殖中小散户的数量还很庞大。这些散养户生物安全条件差、措施不到位，且多有用餐厨剩余物（泔水）喂猪的习惯，传入疫情的风险较高。⑧
5. 面对非洲猪瘟，我们如何放心购买和食用猪肉？
火箭军特色医学中心主治医师杨超2019年在科普中国刊文建议：
▶ 购买猪肉一定选择正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等），这些猪肉一般都是经过正规检验检疫的，可放心食用。
▶ 在家里处理猪肉时，一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病毒通过案板交叉感染其他食品。
▶ 烹饪时猪肉一定要充分熟透。
▶ 如果买回家的猪肉暂时不吃，最好冷藏保存，避免生肉变质。⑥
