9日整个上海人的朋友圈都因为
盒马买的吐司里跳出老鼠一事
闹得沸沸扬扬
小坊也第一时间做了报道
当事人提供的画面
看着确实让人不适
面包上沾满了老鼠屎
视频中老鼠居然还在动！
事情发生后
盒马上海丁香国际店所在的
浦东新区市场监管局花木所
立即展开调查
昨晚公布了初步调查结果
上海盒马网络科技有限公司浦东第九分公司（吐司销售企业）持有有效营业执照和食品经营许可证，查见第三方有害生物防治记录，粘鼠板与鼠饵站未发现虫害痕迹。
上海匠造食品有限公司（吐司生产企业）持有有效营业执照和食品生产许可证，生产区域、仓储区域的粘鼠板及鼠饵站也未发现虫害痕迹。
该“幸运生吐司”已下架，涉事同批次商品已全部销售，尚无其他消费者反映类似问题。
证照齐全—>无资质问题
第三方虫害防治记录—>有相应措施
未发现老鼠等痕迹—>无现场证据
对监管部门来说
事后倒查是一件极其困难的事情
而类似食品中出现异物的
消费投诉和纠纷其实屡见不鲜
由于消费者很难举证整个过程
即使监管部门第一时间介入
也往往查不出什么具体问题
大部分最后都不了了之
相比已刷屏的盒马吐司事件
话匣子记者接触的这起山姆案例
消费者就更难了！
山姆APP：买来的红薯被咬了一口
3月13日，李女士在23时42分通过山姆APP下单红薯、椰青、牛排等9件食品，共计：573.6元。
3月15日下午14点左右收到红薯、椰青等食品，拆开商品包装手提袋，发现红薯外包装有被动物咬过的不规则洞口，其中有一根红薯被咬了一半，上面也留下了不规则的齿印，另一箱椰青中坏死两个。
李女士立即与山姆线上客服反映此事要求退换，联系处理结果为赠送50元优惠券，不同意退换货处理。
这就是李女士提供的
疑似被动物咬过的红薯
可以想象的是几乎一样的调查过程
超市证照齐全
日常聘请第三方进行虫害防治
现场未见老鼠痕迹
最终，超市退了红薯和椰青的80元
那么，买到疑似有食安问题的食物
消费者究竟该如何举证维权呢？
专业记者给出了下列操作方法
1、找到专门的实验室，证明这个肉眼可见的破损，是被老鼠咬的。（主要是指测试红薯上，是否有鼠类的DNA基因）——不要笑，是真的！
2、如果能证明红薯上确有老鼠基因，接着要继续证明，不是在家里咬的。（最理想的状态，是找到那只验到DNA的老鼠，追踪其轨迹，看看有没有在超市等地方出没过，含配送仓库、运送车辆等）——不要笑，也是真的！
3、如果以上两点不能证明，且出具专业的检测报告，那以上任何一点都是白做的！——不要笑，钱浪费会更真！
这一系列操作步骤
严谨是够严谨了
但是对普通消费者来说
真的有可操作性吗？
尤其是现在商业领域
生产、销售、配送都有明确分工
往往涉及多家毫无关系的企业
虫害是在生产环节？中转仓？外卖运送？
又或是消费者存放等环节“潜入”产品
都回到上述1/2/3重新来过
看到这里，您还想追究吗？
真心希望每一家食品企业
无论是生产还是销售
都能切切实实承担起企业责任
食品安全，是生产出来的！
重点：我们该建立怎样的管理体系？
一直以来，我国食品生产领域强调结果管理，也就是产品生产出来后，只要符合相关标准，就是合格的。
近年来，上海已经不断在食品生产监管领域创新，提出建立起全链条的精细化管理目标。目前，规模以上食品生产企业已100%建立实施“危害分析的关键控制点”体系，在关键环节加装视频设备等，推进食品监管从重结果转向生产全过程控制。
但，这还远远不够。食品生产方、销售方，都需要提倡在关键环节安装包括“明厨亮灶”等视频监控设备；同时，配送过程中推广采用“食安封签”，将每个环节都纳入可追溯，那么类似“老鼠是在哪个环节跑到食品里”的疑问就会少很多。
你在维权举证过程中遇到过哪些障碍
留言都来晒一晒！
来源 | 话匣子（记者：胡旻珏）
视频来源 | 看看新闻Knews
