尘封2千年的酒什么滋味？陕西出土秦国“美酒”

陕西省考古研究院近日公布考古结果，日前在西安附近一处秦人墓葬中发掘出多件宝贵文物，其中包含了一柄保存完整的铜剑及一个密封良好的铜壶，而铜壶里面还盛装了距今2000多年的古酒↓↓↓

据报导，陕西省考古研究院18日透露，考古人员在西咸新区空港新城南发掘古墓葬56座，其中战国晚期至秦代墓葬有49座、汉代墓葬1座和清代墓葬6座，出土遗物超过260件。其中在一座战国时期的秦墓中发现了一柄保存完整的铜剑及一尊铜壶，而铜壶中还保留2千多年前的“古酒”。

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陕西省考古研究院研究员对此表示：“此次出土铜壶的口部以植物条捆扎住粗麻布进行密封，非常意外地在里面发现了约300毫升的液体，呈现乳白色带些浑浊。经过相关单位科学检测后，发现液体中含有较高的羟脯氨酸、谷氨酸等氨基酸，以及少量任二酸、月桂酸等脂肪酸，属于酒类物质，类似今天的酿造酒（米酒）。”

研究员指出，此次在文物中发现酒，不仅体现秦国对于周礼的继承和延续的表现，还展现了秦朝的酒业酿造水平，对研究秦咸阳城文化面貌具有重要意义。