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“入秋一道菜,健脾又开胃”,分享肉末炒藕丁,香辣解馋又下饭

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“入秋一道菜,健脾又开胃”,分享肉末炒藕丁,香辣解馋又下饭

很多人都知道莲藕有着非常不错的健脾开胃功效,夏秋两季用于烹饪菜肴,还能清热凉血,提升美食质感。

很多人都知道莲藕有着非常不错的健脾开胃功效,夏秋两季用于烹饪菜肴,还能清热凉血,提升美食质感。

毕竟莲藕本身脆口,只需搭配简单的肉末,就能诞生一款非常不错的下饭菜,香辣解馋的风味,一度让很多不爱做饭的朋友走进了厨房,开启了自己人生第一次的烹饪之路。如果你对今天分享的这款肉末炒藕丁也有一定兴趣,不妨往下一观,多多点赞。

肉末炒藕丁

【美食优点】

1.营养均衡:肉末炒藕丁结合了猪肉末和藕丁,富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等多种营养物质,有助于促进身体健康。

2.低脂肪高蛋白:采用瘦猪肉末炒制,相对较低的脂肪含量使得菜品更加健康。同时,猪肉末富含优质的蛋白质,对于身体的组织修复和细胞再生具有重要作用。

3.藕丁的营养价值:藕含有丰富的膳食纤维和维生素C,能够促进肠道蠕动,增强消化功能,帮助排便,有助于减肥和预防便秘。

4.口感丰富:炒制藕丁后,藕丁的质地韧性适中,能够保持一定的口感,搭配猪肉末的鲜嫩爽口,给人带来丰富的口感层次。

5.烹饪简单快捷:肉末炒藕丁的烹饪步骤简单,食材易得,烹饪时间相对较短,适合快节奏的现代生活。即使是厨艺不高的人也能够轻松制作出美味可口的菜品。

【食材配备】

200克猪肉末

350克莲藕

20克生姜

20克葱

10克蒜

15个干辣椒

2克盐

1克白胡椒粉

5克料酒

2勺生抽

5克白糖

5克淀粉

【烹饪步骤】

1.食材准备:

将藕清洗干净,切成小丁块备用;

生姜切成细末;

葱和蒜切成葱花和蒜末备用;

干辣椒剪成小段备用。

2.肉末处理:

将猪肉末放入碗中,加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖,搅拌均匀腌制15分钟;

将腌制好的肉末加入适量淀粉拌匀,使肉末均匀上浆。

3.炒制肉末:

热锅冷油,将锅加热至中大火;

加入适量食用油,放入肉末,用铲子将肉末炒散,炒至肉变色熟透;

将炒好的肉末盛出备用。

4.炒制藕丁:

同一锅中加入适量食用油,放入蒜末、姜末和干辣椒段,小火煸炒出香味;

加入藕丁,翻炒均匀,炒至藕丁变软;

加入盐、糖,继续翻炒均匀。

5.完成炒藕丁:

将炒好的肉末放入锅中,继续翻炒均匀,使肉末与藕丁充分混合;

加入适量生抽调味,炒匀即可。

6.出锅装盘:

炒好的肉末炒藕丁盛出装盘,撒上葱花点缀即可。

【美食小贴士】

1.可根据个人口味调整调料用量,增加或减少辣椒;

2.炒藕丁的火候要掌握好,藕丁炒软但不可炒糊;

3.炒藕丁时,可以适量加入适量清水,煮软藕丁后炒干,使藕丁更加入味。

关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

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