“入秋一道菜,健脾又开胃”,分享肉末炒藕丁,香辣解馋又下饭
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“入秋一道菜,健脾又开胃”,分享肉末炒藕丁,香辣解馋又下饭
很多人都知道莲藕有着非常不错的健脾开胃功效,夏秋两季用于烹饪菜肴,还能清热凉血,提升美食质感。
毕竟莲藕本身脆口,只需搭配简单的肉末,就能诞生一款非常不错的下饭菜,香辣解馋的风味,一度让很多不爱做饭的朋友走进了厨房,开启了自己人生第一次的烹饪之路。如果你对今天分享的这款肉末炒藕丁也有一定兴趣,不妨往下一观,多多点赞。
肉末炒藕丁
【美食优点】
1.营养均衡:肉末炒藕丁结合了猪肉末和藕丁,富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等多种营养物质,有助于促进身体健康。
2.低脂肪高蛋白:采用瘦猪肉末炒制,相对较低的脂肪含量使得菜品更加健康。同时,猪肉末富含优质的蛋白质,对于身体的组织修复和细胞再生具有重要作用。
3.藕丁的营养价值:藕含有丰富的膳食纤维和维生素C,能够促进肠道蠕动,增强消化功能,帮助排便,有助于减肥和预防便秘。
4.口感丰富:炒制藕丁后,藕丁的质地韧性适中,能够保持一定的口感,搭配猪肉末的鲜嫩爽口,给人带来丰富的口感层次。
5.烹饪简单快捷:肉末炒藕丁的烹饪步骤简单,食材易得,烹饪时间相对较短,适合快节奏的现代生活。即使是厨艺不高的人也能够轻松制作出美味可口的菜品。
【食材配备】
200克猪肉末
350克莲藕
20克生姜
20克葱
10克蒜
15个干辣椒
2克盐
1克白胡椒粉
5克料酒
2勺生抽
5克白糖
5克淀粉
【烹饪步骤】
1.食材准备:
将藕清洗干净,切成小丁块备用;
生姜切成细末;
葱和蒜切成葱花和蒜末备用;
干辣椒剪成小段备用。
2.肉末处理:
将猪肉末放入碗中,加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖,搅拌均匀腌制15分钟;
将腌制好的肉末加入适量淀粉拌匀,使肉末均匀上浆。
3.炒制肉末:
热锅冷油,将锅加热至中大火;
加入适量食用油,放入肉末,用铲子将肉末炒散,炒至肉变色熟透;
将炒好的肉末盛出备用。
4.炒制藕丁:
同一锅中加入适量食用油,放入蒜末、姜末和干辣椒段,小火煸炒出香味;
加入藕丁,翻炒均匀,炒至藕丁变软;
加入盐、糖,继续翻炒均匀。
5.完成炒藕丁:
将炒好的肉末放入锅中,继续翻炒均匀,使肉末与藕丁充分混合;
加入适量生抽调味,炒匀即可。
6.出锅装盘:
炒好的肉末炒藕丁盛出装盘,撒上葱花点缀即可。
【美食小贴士】
1.可根据个人口味调整调料用量,增加或减少辣椒;
2.炒藕丁的火候要掌握好,藕丁炒软但不可炒糊;
3.炒藕丁时,可以适量加入适量清水,煮软藕丁后炒干,使藕丁更加入味。
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