问AI · 百年老字号为何选择先出圈后开业新打法？
位于昌平区北七家镇的北京稻香村新工厂店已进入施工收尾阶段，将于下个月正式营业。11月4日，北京商报记者获悉，这栋由老旧厂房改造而来的三层建筑外立面围挡已全部拆除，以自来红、山楂锅盔、枣花酥等经典点心造型拼装而成的巨型“点心墙”完整亮相，未开业便已成热门打卡点。
这栋建筑最引人注目的，是外立面上以网格结构分割的整齐方格区块，错落镶嵌着大量仿真糕点造型雕塑。楼栋正面与侧面墙面正中为北京稻香村品牌标识，建筑核心位置为枣花酥，四周铺开的是山楂锅盔、绿豆饼、状元饼等北京稻香村经典产品造型，还原了这家老字号的招牌点心矩阵。
社交平台上，有网友评论称：“太可爱了”。还有人表示：“今天下午特意跑了30多公里去看了一眼”。
对于枣花酥占“C位”的情况，有网友表示，这最合适，“好看还好吃”。不过也有不少网友喊话：“牛舌饼该在C位”“请给绿豆饼C位”……
据悉，创立于1895年、至今已有百余年历史的北京稻香村，近年来在门店形态上动作不断。此次“点心大楼”工厂店“先出圈、后开业”的打法，被业内视为老字号门店年轻化的一次尝试。
编辑丨汪乃馨 综合北京商报（记者 刘卓澜）、网友评论
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