每个人对美食的定义都不也一样，有些人觉得美味，可能在另一些人的心中却是难以下咽。对你来说，什么样的食物会带给你恶心的感觉？你又有没有信心接受其他不一样的饮食文化呢？
位于瑞典第三大城市马尔默（Malmo）有一间很不一样的博物馆——恶心食物博物馆。馆内展出了超过80种、全世界各地的恶心食物。包括蝙蝠、猫屎咖啡、老鼠酒、牛鞭、腐乳等等。
这些参展食物得符合两个条件：
1、 要真的有这种食物，而不是什么崭新或创意发明，不包括类似于酱油雪糕、汽水味薯条之类的潮流食物。
2、 大部分人都觉得它恶心的。
展出的食物大部分是真实和新鲜的，可惜的是有些难以取得的食物，就只能以塑胶模型或照片来展出。参观者亦有机会在现场品尝或以气味的方式，来接触部分“恶心”食物。
那为什么会有这个恶心食物博物馆的构思呢？
曾开办“失败博物馆”，现为恶心食物博物馆馆长韦斯特（Samuel West）说：“我想要人们去质疑何谓恶心”。
原来是希望以透过食物来联系不同的陌生人，打破文化差异所造成的隔膜，亦想改变大家对未来“可持续食品”的概念。
对某些人来说觉得恶心的食物，对在地地的另一端的人来说，可能是珍贵的美食，恶心食物博物馆展品多多少少也引发了争议。来到恶心博物馆走一遭，你听到最多的声音会是：噢，这是什么gui，我好难相信怎么会有人吃得下去……又或者，天哪，这东西哪里恶心了，它很好吃ok？
博物馆主任阿伦斯（Andreas Ahrens）说：看到每个人如何捍卫他们自己的食物真的很有趣，人们无法相信我们居然把他们最爱的食物放进这座博物馆。
就像澳洲人无法接受他们的国民美食“维吉麦发酵酱”被贴上恶心食物的标签，美国人也不懂“麦根沙士”这么好喝怎么会放在这里被展出。
其中一“一味”展品是活蛆芝士，另外有一张“狗肉图”也是展品之一。除此之外还有许多，具有争议性的食物，例如秘鲁的烤天竺鼠、冰岛的臭鲨鱼、中国的辣兔子头，瑞典的鲱鱼罐头，还有东南亚的榴莲。
相信在榴莲控心中，榴莲也绝对不应该被展出，它绝对不是恶心食物而是人间美味！
当然啦，开设这个博物馆的最主要目的，其实是希望大家可以互相接纳世界各地人对美食的定义和喜好。而其中，也有一些食物，除了接纳和包容之外，也会牵涉到环保和可持续发展问题，比如以昆虫作为食物，你怎么看？
现在有不少人认为吃昆虫是以一种环保的方式获取蛋白质，符合可持续发展的环保理念。有些零食品牌也推出过昆虫巧克力或昆虫能量棒等零食。然而，食物对人类而言除了“维持生命”，还包含了文化、品味、身份、享受和道德的抉择。到底什么是该吃，什么不该吃？
若食物不只是营养，那“吃”的动作还意味着什么？你每天所吃的，是你真正的选择吗？
相信大家都知道，在博物馆的展品中国有好几种食物也被展出，其中包括了咱们常吃的皮蛋，刚才提及的牛鞭、老鼠酒、腐乳……都是来自中国的食物。日本人几乎天天吃的纳豆也被列入展品之中。但最令人奇怪的是展品里竟然还有涉及可持续议题的猪肉和牛肉。
可以感受不同地方的饮食文化，还能亲自接触和品尝一些挑战勇气的食物。参观这样的博物馆肯定不会闷。对了，馆里还很贴心地为每一位参观者准备了呕吐袋。
下面就让我们跟随其官网和Ins官方账号公布的图片，扒一扒这些“恶心”到能进博物馆的食物吧~
首先入场的是被倾情黑了一把的中国选手↓↓↓
臭豆腐Stinky tofu
毫无意外，国民夜市美食臭豆腐再次中枪，好吧，看到他们拍的认不出本体的臭豆腐图片，我又有点理解了……
图源：Inlife.bg
麻辣兔头Spicy rabbit head
听名字就令人忍不住分泌唾液的成都小吃麻辣兔头，虽然在国内人气值居高不下，甚至上镜《舌尖上的中国》，却也在博物馆展品中榜上有名。
图源：antenanoticias.com.mx
大概属于“兔兔这么可爱怎么能吃”的分类？？麻辣鸭头、鸡头以及鹅掌鸡爪子纷纷表示不服~
皮蛋Century eggs
你没有看错，看起来非常Q弹的皮蛋也榜上有名，甚至被认为是“恶魔之卵”，皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋哭晕在厕所~
图源：Chicago Sun-Times
牛鞭Bull‘s penis
牛鞭其实在全球各地都有着大量“忠实粉丝”，并且几乎都是被它传说中“壮阳”的功效圈了粉；不过像博物馆这么血淋淋地呈现也是没谁了~
图源：Blooloop
鼠婴酒Mouse wine
刚出生的老鼠直接扔到酒坛子里面发酵，作用跟牛鞭也算是异曲同工了：补肾！
图源：NDTV.com
但我觉得和馆里别的食物比起来，顶多算是有点奇怪，真的是不算特别恶心啊！（来自中国人的滤镜）
下面进入恐怖料理的地狱模式↓↓↓
瑞典鲱鱼罐头Surstromming
首先上榜的是瑞典自家的鲱鱼罐头，排名第一的“恶臭”食物。
做法是将处理过的鲱鱼装入罐头中自然发酵，散发恶臭的程度据说是纳豆的300倍，闻者伤心落泪已经导致瑞典政府规定住宅区内不允许开启鲱鱼罐头~
图源：Myths Made Real
外国版知乎上有提问“鲱鱼罐头到底什么味儿”，底下的形容有说氨水味的，死尸味的，还有说动物园狮子味，试吃视频也是一言难尽……
图源：Ylilauta
冰岛发酵鲨鱼肉Hakarl
冰岛发酵鲨鱼肉挑战舌尖上的重口味选手之一，比臭豆腐功力强大数倍。做法是将鲨鱼肉进行发酵处理后挂起风干，等它闻上去如腐肉般恶臭时才算是大功告成~
图源：The Takeout
蒙古羊眼番茄汁Sheep eyeball juice
血腥玛丽的改良版“蒙古玛丽”，来自蒙古的解酒秘方，据说是从成吉思汗时代传下来的饮料~
图源：The Straits Times
油炸毒蜘蛛Deep-fried tarantula
风靡整个柬埔寨的小吃，主食材为一种黑色长毛毒蜘蛛，最正宗的莫过于蜘蛛之城Skuon。
图源：The Straits Times
除了富含丰富的蛋白质以外，民间还有越吃炸蜘蛛越漂亮的说法~
印尼猫屎咖啡Kopi luwak
被疯狂追捧的咖啡大IP，来源是被麝香猫部分消化之后排泄而出的咖啡豆，~
图源：Matador Network
关岛果蝠 Fruit Bat
看起来就不太能吃的样子，据说烹饪过程中它会散发出尿臭味~
图源：latimes.com
意大利活蛆奶酪Casu marzu
如果说鲱鱼罐头、鲨鱼肉是靠味道入选，那么活蛆奶酪是靠视觉来进行恶心人这一伟大事业。
图源：Star2.com
这款意大利撒丁岛的传统羊奶酪，是让蝇蛆在奶酪中繁殖，然后连蛆一起吃掉。据说吃的时候这些蛆虫可以一跳6英寸高，必须戴着防护眼睛吃，免得钻进眼睛里~
图源：Evening Standard
即便如此，吃进嘴里进入体内的蛆虫也不一定会死掉，所以已经被意大利政府明令禁止了，只能在黑市上买得到……
意大利恶魔奶酪Su Callu Sardu
同样来自撒丁岛的另一大杀器，被称为“撒丁岛伟哥”。据说制作方法是把生山羊奶填充在幼山羊的胃里发酵而成，吃起来像“混进汽油和氨水的蜡”……
图源：Disgusting Food Museum Instagram
当然除了上面这些令人无法忍受的食物外，还有相对而言比较弱鸡的食物，例如榴莲、马奶酒、猫屎咖啡、鱼肠子做的鱼酱、瑞典甘草糖、美国Root Beer……
图源：PetaPixel
这家奇葩博物馆由之前火遍世界的“失败创意博物馆”团队打造，策展人是美国心理学家塞缪尔·韦斯特（Samuel West）。
图源：LAist
他认为“我们通常觉得恶心的事物都是自己不熟悉的，而我们成长过程中司空见惯的东西，不管是什么，都不会觉得恶心。”
就像瑞典人觉得奇臭无比的鲱鱼罐头好吃，而我们觉得臭豆腐好吃，但又互相不能接受……
图源：Daily Hampshire Gazette
恶心食物博物馆的目的不只是为了展览对人们来说奇异的东西，而是为了呼吁大家放下偏见和固有的传统观念，以全新的角度去探索我们周围的世界，挑战人类对事物的认知，重塑“恶心”的定义。
（来源：雅歌小汐、漫游超人WiFi）
